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Otto x Villa Arnica
All’inizio di maggio, Vadim e Sören del ristorante Otto di Berlino sono stati ospiti della Villa Arnica per un evento culinario speciale. Con la loro presenza hanno dato il via alla stagione dei Poolhouse Grill, che nelle sere d’estate, ogni domenica, riempiono il giardino della Villa di suoni e profumi.
I due chef – ormai amici della casa – si sono lasciati ispirare dalle loro radici berlinesi, dalle verdure fresche dell’orto Arnica Acker e dai sapori dell’Alto Adige. Hanno incantato gli ospiti con finocchi con labneh e aglio, asparagi con origano ed erbe selvatiche, vitello, salmerino, patate con zafferano del Brandeburgo e sorbetto all’acetosa con germogli di abete rosso, seguito da gelato allo yogurt come dessert. Il menù è stato arricchito da una selezione di vini naturali altoatesini curata personalmente da Sören. Insieme ai cuochi della Villa hanno servito le loro creazioni innovative all’elegante tavolata nel giardino, dando vita a una serata all’insegna del gusto e della convivialità.
Il giorno prima hanno cucinato anche presso il nostro hotel partner 1477 Reichhalter, servendo un pranzo à la carte e, la sera, numerosi piatti da condividere.
All’inizio di maggio, Vadim e Sören del ristorante Otto di Berlino sono stati ospiti della Villa Arnica per un evento culinario speciale. Con la loro presenza hanno dato il via alla stagione dei Poolhouse Grill, che nelle sere d’estate, ogni domenica, riempiono il giardino della Villa di suoni e profumi.
I due chef – ormai amici della casa – si sono lasciati ispirare dalle loro radici berlinesi, dalle verdure fresche dell’orto Arnica Acker e dai sapori dell’Alto Adige. Hanno incantato gli ospiti con finocchi con labneh e aglio, asparagi con origano ed erbe selvatiche, vitello, salmerino, patate con zafferano del Brandeburgo e sorbetto all’acetosa con germogli di abete rosso, seguito da gelato allo yogurt come dessert. Il menù è stato arricchito da una selezione di vini naturali altoatesini curata personalmente da Sören. Insieme ai cuochi della Villa hanno servito le loro creazioni innovative all’elegante tavolata nel giardino, dando vita a una serata all’insegna del gusto e della convivialità.
Il giorno prima hanno cucinato anche presso il nostro hotel partner 1477 Reichhalter, servendo un pranzo à la carte e, la sera, numerosi piatti da condividere.
Su Otto
Otto è un piccolo e vivace ristorante di quartiere, profondamente radicato nella regione di Berlino, che propone un menù à la carte in costante cambiamento secondo le stagioni. Tutti i loro piatti sono pensati per essere condivisi, creando così un legame tra gli ospiti attraverso il cibo. In perfetta sintonia con la nostra filosofia, anche loro si riforniscono principalmente dal proprio orto o da piccoli agricoltori biologici, produttori e cacciatori della zona. In questo modo, portano in ogni creazione il sapore della natura che li circonda.
Otto è un piccolo e vivace ristorante di quartiere, profondamente radicato nella regione di Berlino, che propone un menù à la carte in costante cambiamento secondo le stagioni. Tutti i loro piatti sono pensati per essere condivisi, creando così un legame tra gli ospiti attraverso il cibo. In perfetta sintonia con la nostra filosofia, anche loro si riforniscono principalmente dal proprio orto o da piccoli agricoltori biologici, produttori e cacciatori della zona. In questo modo, portano in ogni creazione il sapore della natura che li circonda.
