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Otto x Villa Arnica
Anfang Mai waren Vadim und Sören von Otto Berlin für ein kulinarisches Special Event in der Villa Arnica. Sie gaben den Auftakt für die Saison der Poolhouse Grills, die an den Sonntagabenden im Sommer regelmäßig den Garten der Villa mit Klängen und Aromen füllen.
Bei der Kreation des Menüs ließen sich die Köche, inzwischen Freunde des Hauses, sowohl von ihren Berliner Wurzeln als auch vom frischen Gemüse des Arnica Ackers und Einflüssen der südtiroler Region inspirieren. Sie begeisterten die Gäste mit Fenchel mit Labneh und Knoblauch, Spargel mit Oregano und Wildkräutern, Kalb, Bachsaibling, Kartoffeln mit Brandenburger Safran und Sauerampfer Sorbet mit Fichtensprossen sowie Joghurteis zum Nachtisch. Ergänzt wurde das Menü durch von Sören persönlich kuratierte Südtiroler Naturweine. Gemeinsam mit den Köchen der Villa servierten sie ihre innovativen Kreationen an der eleganten Tavolata im Garten der Villa und füllten den Abend mit kulinarischen Genüssen in bester Gemeinschaft.
Sie kochten außerdem am Tag davor in unserem Partnerhotel 1477 Reichhalter und gaben dort mittags ein à la carte Menü und abends zahlreiche zum Teilen ausgelegte Gerichte zum Besten.
Anfang Mai waren Vadim und Sören von Otto Berlin für ein kulinarisches Special Event in der Villa Arnica. Sie gaben den Auftakt für die Saison der Poolhouse Grills, die an den Sonntagabenden im Sommer regelmäßig den Garten der Villa mit Klängen und Aromen füllen.
Bei der Kreation des Menüs ließen sich die Köche, inzwischen Freunde des Hauses, sowohl von ihren Berliner Wurzeln als auch vom frischen Gemüse des Arnica Ackers und Einflüssen der südtiroler Region inspirieren. Sie begeisterten die Gäste mit Fenchel mit Labneh und Knoblauch, Spargel mit Oregano und Wildkräutern, Kalb, Bachsaibling, Kartoffeln mit Brandenburger Safran und Sauerampfer Sorbet mit Fichtensprossen sowie Joghurteis zum Nachtisch. Ergänzt wurde das Menü durch von Sören persönlich kuratierte Südtiroler Naturweine. Gemeinsam mit den Köchen der Villa servierten sie ihre innovativen Kreationen an der eleganten Tavolata im Garten der Villa und füllten den Abend mit kulinarischen Genüssen in bester Gemeinschaft.
Sie kochten außerdem am Tag davor in unserem Partnerhotel 1477 Reichhalter und gaben dort mittags ein à la carte Menü und abends zahlreiche zum Teilen ausgelegte Gerichte zum Besten.
Über Otto
Otto ist ein kleines, lebendiges Nachbarschaftsrestaurant, das tief in der Berliner Region verwurzelt ist und saisonal wechselnde à-la-carte-Menüs anbietet. All ihre Gerichte sind zum Teilen gedacht und verbinden so die Gäste kulinarisch miteinander. Ganz im Einklang mit unserer Philosophie beziehen auch sie den Großteil ihrer Zutaten vom eigenen Acker oder kleinen Bio-Bauern, Produzenten und Jägern aus ihrer direkten Umgebung. So lassen sie den Geschmack der Natur, die sie umgibt, in jede ihrer Kreationen einfließen.
Otto ist ein kleines, lebendiges Nachbarschaftsrestaurant, das tief in der Berliner Region verwurzelt ist und saisonal wechselnde à-la-carte-Menüs anbietet. All ihre Gerichte sind zum Teilen gedacht und verbinden so die Gäste kulinarisch miteinander. Ganz im Einklang mit unserer Philosophie beziehen auch sie den Großteil ihrer Zutaten vom eigenen Acker oder kleinen Bio-Bauern, Produzenten und Jägern aus ihrer direkten Umgebung. So lassen sie den Geschmack der Natur, die sie umgibt, in jede ihrer Kreationen einfließen.
