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Guest Chef: Emily Dobbs
A fine ottobre accogliamo a Villa Arnica la chef britannica Emily Dobbs per una cena speciale. Porta con sé i sapori dello Sri Lanka, il suo amore per gli ingredienti di stagione e tante idee ispirate a tutto ciò che l’autunno ha da offrire.
A fine ottobre accogliamo a Villa Arnica la chef britannica Emily Dobbs per una cena speciale. Porta con sé i sapori dello Sri Lanka, il suo amore per gli ingredienti di stagione e tante idee ispirate a tutto ciò che l’autunno ha da offrire.
La cucina di Emily unisce ingredienti di stagione ai sapori e alle tecniche dello Sri Lanka, dove ha vissuto e lavorato per molti anni. Per questa cena si lascia ispirare dall’autunno in Alto Adige: da ciò che cresce in questo periodo nell’Arnica Acker, dai prodotti del territorio e dal suo modo personale di far incontrare mondi culinari diversi.
La cena sarà servita attorno a un’unica tavola nel Glashaus della Villa – in un’atmosfera intima, con tutto il tempo per godersi buon cibo, vino e conversazioni. Una serata che prende forma dalla stagione, dal luogo e dal piacere di mangiare insieme.
Cosa: Guest Chef Dinner con Emily Dobbs
Quando: 31 ottobre 2026, ore 19:00
Dove: Villa Arnica
Prezzo: €90,- a persona
I posti sono limitati, si consiglia la registrazione in anticipo.
La cucina di Emily unisce ingredienti di stagione ai sapori e alle tecniche dello Sri Lanka, dove ha vissuto e lavorato per molti anni. Per questa cena si lascia ispirare dall’autunno in Alto Adige: da ciò che cresce in questo periodo nell’Arnica Acker, dai prodotti del territorio e dal suo modo personale di far incontrare mondi culinari diversi.
La cena sarà servita attorno a un’unica tavola nel Glashaus della Villa – in un’atmosfera intima, con tutto il tempo per godersi buon cibo, vino e conversazioni. Una serata che prende forma dalla stagione, dal luogo e dal piacere di mangiare insieme.
Cosa: Guest Chef Dinner con Emily Dobbs
Quando: 31 ottobre 2026, ore 19:00
Dove: Villa Arnica
Prezzo: €90,- a persona
I posti sono limitati, si consiglia la registrazione in anticipo.
Menù
Cracker di Schüttelbrot alla segale e fieno greco
con sambal di mele
e acharu di kiwi
Curry di zucca e castagne
Curry di barbabietola
Curry di salsefrica
Radicchio alla griglia
Mallung di catalogna
Riso speziato alle erbe dell'orto
Mele cotogne & Love Cake
Psst: Scopri anche il workshop con Emily Dobbs, in cui racconta il suo approccio creativo alla cucina e mostra come trasformare gli ingredienti di stagione in piatti originali.
Cracker di Schüttelbrot alla segale e fieno greco
con sambal di mele
e acharu di kiwi
Curry di zucca e castagne
Curry di barbabietola
Curry di salsefrica
Radicchio alla griglia
Mallung di catalogna
Riso speziato alle erbe dell'orto
Mele cotogne & Love Cake
Psst: Scopri anche il workshop con Emily Dobbs, in cui racconta il suo approccio creativo alla cucina e mostra come trasformare gli ingredienti di stagione in piatti originali.
Su Emily
Emily Dobbs vive a Londra e lavora a livello internazionale come chef per brand, istituzioni culturali, artisti e progetti di design. È conosciuta per la sua cucina creativa e incentrata sugli ingredienti, che unisce la stagionalità britannica alle influenze dello Sri Lanka, dando vita a esperienze culinarie che vanno ben oltre il semplice mangiare.
Emily Dobbs vive a Londra e lavora a livello internazionale come chef per brand, istituzioni culturali, artisti e progetti di design. È conosciuta per la sua cucina creativa e incentrata sugli ingredienti, che unisce la stagionalità britannica alle influenze dello Sri Lanka, dando vita a esperienze culinarie che vanno ben oltre il semplice mangiare.
Incluso nel tuo soggiorno nella Villa Arnica
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