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Guest Chef: Emily Dobbs
Ende Oktober begrüßen wir die britische Köchin Emily Dobbs für ein besonderes Dinner in der Villa Arnica. Mit im Gepäck: die Aromen Sri Lankas, ihre Liebe zu saisonalen Zutaten und viele Ideen für das, was der Herbst bereithält.
Ende Oktober begrüßen wir die britische Köchin Emily Dobbs für ein besonderes Dinner in der Villa Arnica. Mit im Gepäck: die Aromen Sri Lankas, ihre Liebe zu saisonalen Zutaten und viele Ideen für das, was der Herbst bereithält.
Emilys Küche verbindet saisonale Zutaten mit den Aromen und Techniken Sri Lankas, wo sie viele Jahre lebte und arbeitete. Für das Dinner lässt sie sich vom Herbst in Südtirol inspirieren: von dem, was zu dieser Zeit auf dem Arnica Acker wächst, von Produkten aus der Umgebung und von ihrer ganz eigenen Art, unterschiedliche kulinarische Welten zusammenzubringen.
Serviert wird an einer gemeinsamen Tafel im Glashaus der Villa – in kleiner Runde, mit Zeit für gutes Essen, Wein und Gespräche. Ein Abend, der von der Saison, dem Ort und der Freude am gemeinsamen Essen lebt.
Was: Guest Chef Dinner mit Emily Dobbs
Wann: 31. Oktober 2026, 19:00 Uhr
Wo: Villa Arnica
Preis: €90,- pro Person
Plätze sind limitiert, um rechtzeitige Anmeldung wird gebeten.
Emilys Küche verbindet saisonale Zutaten mit den Aromen und Techniken Sri Lankas, wo sie viele Jahre lebte und arbeitete. Für das Dinner lässt sie sich vom Herbst in Südtirol inspirieren: von dem, was zu dieser Zeit auf dem Arnica Acker wächst, von Produkten aus der Umgebung und von ihrer ganz eigenen Art, unterschiedliche kulinarische Welten zusammenzubringen.
Serviert wird an einer gemeinsamen Tafel im Glashaus der Villa – in kleiner Runde, mit Zeit für gutes Essen, Wein und Gespräche. Ein Abend, der von der Saison, dem Ort und der Freude am gemeinsamen Essen lebt.
Was: Guest Chef Dinner mit Emily Dobbs
Wann: 31. Oktober 2026, 19:00 Uhr
Wo: Villa Arnica
Preis: €90,- pro Person
Plätze sind limitiert, um rechtzeitige Anmeldung wird gebeten.
Menü
Schüttelbrot-Cracker aus Roggen und Bockshornklee
mit Apfel-Sambal
und Kiwi-Acharu
Kürbis-Kastanien-Curry
Rote-Bete-Curry
Haferwurzel-Curry
Gegrillter Radicchio
Catalogna-Mallung
Gewürzreis mit Gartenkräutern
Quitte & Love Cake
Außerdem: Entdecke auch den Workshop mit Emily Dobbs, in dem sie zeigt, wie aus saisonalen Zutaten kreative Gerichte entstehen, und Einblicke in ihre kulinarische Herangehensweise gibt.
Schüttelbrot-Cracker aus Roggen und Bockshornklee
mit Apfel-Sambal
und Kiwi-Acharu
Kürbis-Kastanien-Curry
Rote-Bete-Curry
Haferwurzel-Curry
Gegrillter Radicchio
Catalogna-Mallung
Gewürzreis mit Gartenkräutern
Quitte & Love Cake
Außerdem: Entdecke auch den Workshop mit Emily Dobbs, in dem sie zeigt, wie aus saisonalen Zutaten kreative Gerichte entstehen, und Einblicke in ihre kulinarische Herangehensweise gibt.
Über Emily
Emily Dobbs lebt in London und arbeitet international als Chefköchin für Marken, kulturelle Institutionen, Künstler:innen und Designprojekte. Bekannt ist sie für ihre kreative, produktorientierte Küche, die britische Saisonküche mit den Einflüssen Sri Lankas verbindet und kulinarische Erlebnisse schafft, die weit über das reine Essen hinausgehen.
Emily Dobbs lebt in London und arbeitet international als Chefköchin für Marken, kulturelle Institutionen, Künstler:innen und Designprojekte. Bekannt ist sie für ihre kreative, produktorientierte Küche, die britische Saisonküche mit den Einflüssen Sri Lankas verbindet und kulinarische Erlebnisse schafft, die weit über das reine Essen hinausgehen.
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