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Il raccolto da Arnica
Dalla terra ai vasi ai piatti
Da sempre raccogliamo la frutta e la verdura del nostro orto che cresce rigoglioso intorno a Villa Arnica. I nostri prodotti genuini li serviamo a colazione o anche come leggero spuntino mediterraneo, meravigliosamente preparati nella Poolhouse.
La novità è che ora coltiviamo anche un campo di 3.000 metri quadrati, sempre adiacente a Villa Arnica, con una varietà ancora più ricca di prodotti della terra, succosi e croccati, rifornendo così tutte le nostre quattro case: Villa Arnica, 1477 Reichhalter e Hotel Schwarzschmied a Lana e il Parkhotel Mondschein a Bolzano.
Dalla terra ai vasi ai piatti
Da sempre raccogliamo la frutta e la verdura del nostro orto che cresce rigoglioso intorno a Villa Arnica. I nostri prodotti genuini li serviamo a colazione o anche come leggero spuntino mediterraneo, meravigliosamente preparati nella Poolhouse.
La novità è che ora coltiviamo anche un campo di 3.000 metri quadrati, sempre adiacente a Villa Arnica, con una varietà ancora più ricca di prodotti della terra, succosi e croccati, rifornendo così tutte le nostre quattro case: Villa Arnica, 1477 Reichhalter e Hotel Schwarzschmied a Lana e il Parkhotel Mondschein a Bolzano.
Un abbondante raccolto è un toccasana sulla tavola
Date un'occhiata oltre il recinto dell'orto e diteci cosa vorreste vedere nel vostro piatto.
Una dieta sana richiede un terreno sano, acqua e la mano premurosa dei nostri giardinieri. Coltivano ravanelli e cipolle, piantano lattuga e cavolo, coltivano rucola, prezzemolo, erba cipollina, sedano, basilico, pomodori, peperoni, carote, rosmarino, girasoli... il paradiso!
Un abbondante raccolto è un toccasana sulla tavola
Date un'occhiata oltre il recinto dell'orto e diteci cosa vorreste vedere nel vostro piatto.
Una dieta sana richiede un terreno sano, acqua e la mano premurosa dei nostri giardinieri. Coltivano ravanelli e cipolle, piantano lattuga e cavolo, coltivano rucola, prezzemolo, erba cipollina, sedano, basilico, pomodori, peperoni, carote, rosmarino, girasoli... il paradiso!
Il tavolo in sala, in terrazza o nel parco è riservato per voi...
In tutte le nostre cucine, nelle pentole e nelle teglie entrano solo ingredienti regionali, il miele e il burro provengono direttamente dalle malghe altoatesine, il formaggio di capra dal maso biologico della Val d'Ultimo, il caffè biologico equo-solidale viene tostato a Fiè e la pasta è prodotta nel nostro pastificio.
Con le nostre proposte veniamo incontro anche a chi preferisce una dieta vegana, sia che si tratti di colazione, spuntini tra un pasto e l'altro, pranzo o cena. Buon appetito!
Schwarzschmied è fortemente orientato al principio dello slow food: al bar e nel Bistro Luce, oltre a limonate e succhi di frutta biologici fatti in casa, trovate un'ampia selezione di birre locali e una carta dei vini con oltre 400 etichette nazionali e internazionali di varie annate. Salute!
Il tavolo in sala, in terrazza o nel parco è riservato per voi...
In tutte le nostre cucine, nelle pentole e nelle teglie entrano solo ingredienti regionali, il miele e il burro provengono direttamente dalle malghe altoatesine, il formaggio di capra dal maso biologico della Val d'Ultimo, il caffè biologico equo-solidale viene tostato a Fiè e la pasta è prodotta nel nostro pastificio.
Con le nostre proposte veniamo incontro anche a chi preferisce una dieta vegana, sia che si tratti di colazione, spuntini tra un pasto e l'altro, pranzo o cena. Buon appetito!
Schwarzschmied è fortemente orientato al principio dello slow food: al bar e nel Bistro Luce, oltre a limonate e succhi di frutta biologici fatti in casa, trovate un'ampia selezione di birre locali e una carta dei vini con oltre 400 etichette nazionali e internazionali di varie annate. Salute!
Tirati fuori dalla terra dell'orto, gli ortaggi e la frutta fresca finiscono sul tagliere del cuoco e infine sulla griglia.
Con vista sulla piscina azzurra e scintillante, profumata di lavanda estiva, gli ospiti di Villa Arnica e i visitatori esterni si godono le serate barbecue al lungo tavolo sotto il pergolato: è qui che conversazione vivace e delizie culinarie si incontrano in un'atmosfera rilassata.
"Reale, semplice, emozionale" incontra "composizioni con temperamento e passione"! Viviamo l'ospitalità e siamo ispirati dai prodotti della nostra regione. Un momento clou culinario!
Voi venite, noi ospitiamo. Noi disegniamo, voi mettete i piedi in alto. Mentre i nostri ospiti trascorrono il loro soggiorno a Villa Arnica sulle sdraio del nostro giardino, noi prepariamo delizie nella nostra piccola cucina. Soprattutto a colazione, vedrete che non siamo pessimi genitori.
