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Der Arnica Acker
Aus der Erde in die Töpfe auf die Teller
Immer schon ernten wir aus unserem Naturgarten rund um die Villa Arnica Gemüse und Obst. Gereicht wird es zum Frühstück und als leichte mediterrane Zwischenmahlzeit, herrlich zubereitet in unserer Pool-Küche.
Neu ist, dass wir nun angrenzend an die Villa Arnica ein 3.000 Quadratmeter großes Feld mit allerlei Knackigem und Saftigem bebauen und damit alle unsere vier Häuser – Villa Arnica, 1477 Reichhalter und Hotel Schwarzschmied in Lana sowie das Parkhotel Mondschein in Bozen – versorgen.
Aus der Erde in die Töpfe auf die Teller
Immer schon ernten wir aus unserem Naturgarten rund um die Villa Arnica Gemüse und Obst. Gereicht wird es zum Frühstück und als leichte mediterrane Zwischenmahlzeit, herrlich zubereitet in unserer Pool-Küche.
Neu ist, dass wir nun angrenzend an die Villa Arnica ein 3.000 Quadratmeter großes Feld mit allerlei Knackigem und Saftigem bebauen und damit alle unsere vier Häuser – Villa Arnica, 1477 Reichhalter und Hotel Schwarzschmied in Lana sowie das Parkhotel Mondschein in Bozen – versorgen.
Viel Feld für mehr Gemüse auf dem Tisch
Werfen Sie doch einen Blick über den Gartenzaun und erzählen sie uns, was Sie sich auf Ihren Teller wünschen. Eine vollwertige Ernährung beansprucht gesunde Erde, Wasser und die pflegende Hand unserer Gärtner*innen. Sie ziehen Radieschen und Zwiebeln, pflanzen Kopfsalat und Grünkohl, kultivieren Rucola, Petersilie, Schnittlauch, Sellerie, Basilikum, Tomaten, Paprika, Karotten, Rosmarin, Sonnenblumen ... Paradiesisch!
Viel Feld für mehr Gemüse auf dem Tisch
Werfen Sie doch einen Blick über den Gartenzaun und erzählen sie uns, was Sie sich auf Ihren Teller wünschen. Eine vollwertige Ernährung beansprucht gesunde Erde, Wasser und die pflegende Hand unserer Gärtner*innen. Sie ziehen Radieschen und Zwiebeln, pflanzen Kopfsalat und Grünkohl, kultivieren Rucola, Petersilie, Schnittlauch, Sellerie, Basilikum, Tomaten, Paprika, Karotten, Rosmarin, Sonnenblumen ... Paradiesisch!
Der Tisch in der Stube, auf der Terrasse, im Park ist reserviert – für Sie …
In all unseren Küchen kommen nur regionale Zutaten in die Töpfe, Pfannen und Backformen, Honig und Butter holen wir direkt von Südtiroler Almen, Ziegenkäse vom Biobauernhof im Ultental, der Bio-Fairtrade-Kaffee wird in Völs geröstet und die Nudeln stellen wir in der hauseigenen Pasta-Manufaktur her.
Auch wer auf vegane Ernährung setzt, wird bei uns fündig – ob Frühstück, Snacks für zwischendurch, Mittag- oder Abendessen. Bon appétit! Am Slow-Food-Prinzip orientiert sich ganz stark das Schwarzschmied: An der Bar und im Bistro Luce gibt es neben selbstgemachten Bio-Limonaden und Fruchtsäften eine große Auswahl an lokalen Bieren und eine Weinkarte mit über 400 nationalen und internationalen Weinen verschiedenster Jahrgänge. Auf Ihr Wohl!
Der Tisch in der Stube, auf der Terrasse, im Park ist reserviert – für Sie …
In all unseren Küchen kommen nur regionale Zutaten in die Töpfe, Pfannen und Backformen, Honig und Butter holen wir direkt von Südtiroler Almen, Ziegenkäse vom Biobauernhof im Ultental, der Bio-Fairtrade-Kaffee wird in Völs geröstet und die Nudeln stellen wir in der hauseigenen Pasta-Manufaktur her.
Auch wer auf vegane Ernährung setzt, wird bei uns fündig – ob Frühstück, Snacks für zwischendurch, Mittag- oder Abendessen. Bon appétit! Am Slow-Food-Prinzip orientiert sich ganz stark das Schwarzschmied: An der Bar und im Bistro Luce gibt es neben selbstgemachten Bio-Limonaden und Fruchtsäften eine große Auswahl an lokalen Bieren und eine Weinkarte mit über 400 nationalen und internationalen Weinen verschiedenster Jahrgänge. Auf Ihr Wohl!
Aus der Erde im Gartenbeet gezogen wandert frisches Gemüse und Obst auf des Kochs Schneidebrett und schließlich auf den Grill.
Mit Blick auf den azurblau schimmernden Pool, gesäumt von sommerlichem Lavendelduft, genießen die Gäste der Villa Arnica sowie externe Besucher an der langen Tafel unter der Laube diese Grillabende - hier treffen angeregte Gespräche und Gaumenfreuden in lockerer Atmosphäre aufeinander.
“Echt, einfach, Emotion” trifft “Kompositionen mit Temperament und Passion”! Wir leben Gastlichkeit und lassen uns inspirieren von den Produkten unserer Region. Ein kulinarisches Highlight!
Sie kommen, wir hosten. Wir gestalten, Sie legen die Füße hoch. Während unsere Gäste ihren Aufenthalt in der Villa Arnica erfahrungsgemäß auf den Liegen in unserem Garten verbringen, preparieren wir Genussvolles in unserer kleinen Cucina. Insbesondere beim Frühstück, werden Sie sehen, dass wir nicht von schlechten Eltern sind.
