Celebrating Harvest
Das Schöne an dieser Zeit ist nicht nur die reiche Menge an Gemüse und Früchten, die Mutter Natur hergibt, sondern auch, dass das Törggelen wieder vor der Tür steht.
Wir nehmen diesen Umstand zum Anlass und möchten mit einem besonderen Abend in den Herbst starten: Die Castagnata findet immer Montags in der Villa Arnica statt.
Wir beginnen den Abend mit einem köstlichen saisonalen Salat aus unserem hauseigenen Garten, der mit Feigen und Ziegenkäse vom Halsmannhof stimmig zubereitet wird. Für die Hauptspeise servieren wir eine Kürbiscremesuppe und Kartoffelblätter mit Sauerkraut. Selbstverständlich darf herzhaftes Fleisch nicht fehlen, deshalb servieren wir Hauswürste, Rippchen und Geselchtes von Kühen aus nachhaltiger Haltung von südtiroler Bauernhöfen. Beim Dessert möchten wir Sie überraschen, es ist noch etwas zu früh für Kastanien, aber das soll uns nicht davon abhalten, leckerste Süßspeisen zu servieren.
